<PJ>傻瓜煮。醬爆香芹脆薯美人腿
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醬爆不用想成一定是「功夫菜」這麼難~
只要有泡麵的油包、醬油，就可以做出跟餐館相當的下飯口味喔!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
泡麵油包(辣)
1包
筊白筍
4支
西洋芹
4瓣
馬鈴薯(帶皮)
1顆
醬油
1大匙
蒜米
3瓣
水
半杯
-
1食材洗淨後全部切成方便入口的段、片狀備用。同時馬鈴薯片浸泡鹽水以保持鮮度。蒜米拍扁備用。 -
2中火起空鍋，把調味料以外的所有食材一次下鍋，加半杯水稍微翻炒，蓋鍋蓋悶煮，同時把鍋蓋換氣孔打開，讓水分在悶煮過程中可以自然蒸發收乾。
-
38分熟左右時(大約3~5分鐘)加入油包跟醬油拌炒，再蓋鍋蓋悶個2分鐘入味後即可上菜。
小撇步
馬鈴薯帶皮可以增加膳食纖維攝取量，切片可以縮短烹調時間，所以可以熟透又帶點脆脆的口感。
泡麵口味重，油包常常不放或減半，丟掉可惜，留著也會有適當時機可以妙用的! 不妨試試。
喜歡辣味的可以再適度加入辣椒、花椒粒等等，有小朋友要同食的可以改用不辣的油包。