【食在好料理】蚵仔黃豆芽煎

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熱量
食材
蚵仔
10顆
蒜碎
5克
雞蛋
1顆
黃豆芽
70克
韭菜
適量
蚵仔煎麵衣
太白粉
90克
地瓜粉
60克
在來米粉
15克
500c.c
適量
醬汁
番茄醬
20克
20c.c
味噌
10克
5克
  • 1
    將蚵仔煎麵衣材料混和。
  • 2
    取平底鍋(1)放油,放入蚵仔,蒜碎略煎,放入一瓢麵衣水,煎到稍微上色。
  • 3
    將醬汁材料混和備用。
  • 4
    取另一個平底鍋(2),鍋內放油,打入1顆雞蛋打散,將剛剛煎好的蚵仔麵衣蓋在雞蛋上面。
  • 5
    利用平底鍋(1)內放入黃豆芽,將平底鍋(2)內的蚵仔煎蓋在黃豆芽上面。
  • 6
    燜至黃豆芽熟,裝盤,淋上醬汁即可。
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2013/09/05 發表 3,435 瀏覽
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