【食在好料理】蚵仔黃豆芽煎

食在好料理
67 食譜 198 粉絲

食材

10顆
5克
1顆
70克
適量
蚵仔煎麵衣
90克
60克
15克
500c.c
適量
醬汁
20克
20c.c
10克
5克

步驟

  • 將蚵仔煎麵衣材料混和。

  • 取平底鍋(1)放油,放入蚵仔,蒜碎略煎,放入一瓢麵衣水,煎到稍微上色。

  • 將醬汁材料混和備用。

  • 取另一個平底鍋(2),鍋內放油,打入1顆雞蛋打散,將剛剛煎好的蚵仔麵衣蓋在雞蛋上面。

  • 利用平底鍋(1)內放入黃豆芽,將平底鍋(2)內的蚵仔煎蓋在黃豆芽上面。

  • 燜至黃豆芽熟,裝盤,淋上醬汁即可。

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食在好料理 67 食譜 198 粉絲

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