鮭魚炊飯
嚴格說起來,這是變形的炊飯,因為我實在太怕腥味了,所以沒有把鮭魚放入飯中一起蒸,反倒是用煎的,效果不錯,飯吃起來也還有魚味但不會腥,而且鮭魚煎過非常香,很棒!!
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米洗淨,放進土鍋內,加入調味料、水，蓋上蓋子開大火煮至氣孔冒煙(約4分鐘)，轉小火再煮4分鐘後，熄火、燜15分即可
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利用燜的時間來煎魚
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飯煮好後,放上鮭魚再燜3分鐘(或是把魚肉弄碎碎挑出魚骨拌入飯中)
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最後再灑上蔥花與芝麻,用檸檬片裝飾
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*本食譜用土鍋來炊飯，沒有土鍋的人可以用電鍋或是鑄鐵鍋都ok;至於材料,也可以依照喜好再加上鴻喜菇、雪白菇、毛豆,都很適合 *香菇醬油也可改用鰹魚醬油或烹大師
小撇步
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