鮭魚炊飯

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嚴格說起來,這是變形的炊飯,因為我實在太怕腥味了,所以沒有把鮭魚放入飯中一起蒸,反倒是用煎的,效果不錯,飯吃起來也還有魚味但不會腥,而且鮭魚煎過非常香,很棒!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

1片
1杯
1.1杯
適量
1支
調味料
少許
1匙
  • 米洗淨,放進土鍋內,加入調味料、水,蓋上蓋子開大火煮至氣孔冒煙(約4分鐘),轉小火再煮4分鐘後,熄火、燜15分即可

  • 利用燜的時間來煎魚

  • 飯煮好後,放上鮭魚再燜3分鐘(或是把魚肉弄碎碎挑出魚骨拌入飯中)

  • 最後再灑上蔥花與芝麻,用檸檬片裝飾

  • *本食譜用土鍋來炊飯,沒有土鍋的人可以用電鍋或是鑄鐵鍋都ok;至於材料,也可以依照喜好再加上鴻喜菇、雪白菇、毛豆,都很適合 *香菇醬油也可改用鰹魚醬油或烹大師

小撇步

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