泰式涼拌鳯爪


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跟著做

泰國菜在現代人的飲食中很常見,下館子其實不如自己在家做地道的泰國菜。今天我們就來學一道美味的泰式鳯爪沙律吧。 酸酸辣辣,非常開胃。

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
700g
半個
半條
1棵
1個
5棵
50g
1碗
50g
  • 1
    雞爪洗淨,剪去指甲。
  • 2
    (a)把醋,糖,魚露和兩碗水混合入鍋煮開,放涼後入冰箱冷藏1小時。 鍋裏放水,中火把雞爪煮五分鐘撈出放入冰水泡半小時,然後去骨。
  • 3
    (b)西芹、洋蔥、青蔥、香菜切段,紅辣椒、蒜切碎,胡蘿蔔刨絲。
  • 4
    把雞爪和(b) 放入(a)拌勻,然後下青檸檬汁攪拌放入保鮮盒醃5小時以上。
  • 5
    倒下糖醋水後,可以享用了。
小撇步

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