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馬鈴薯炒肉絲

Name: 馬鈴薯炒肉絲 by 初學者食譜
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 馬鈴薯 3個; 肉絲 100克; 蒜(切末) 2顆; 辣豆辦醬 1匙; 醬油 1匙; 糖 少許; 米酒(醃料) 少許; 白胡椒粉 (醃料) 少許; 薑(切末) (醃料) 2片; 黑胡椒粒 少許; 沙拉油 少許; 水 少許

描述

配飯滿夠味

487 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

馬鈴薯

3個
肉絲

100克
蒜切末

2顆
辣豆辦醬

1匙
醬油

1匙
糖

少許
米酒醃料

少許
白胡椒粉醃料

少許
薑切末醃料

2片
黑胡椒粒

少許
沙拉油

少許
水

少許

步驟

蒜切末馬鈴薯去片後切絲,先過水洗幾次,去除澱粉,以防炒起來會糊。
肉絲先用一點醬油,米酒,白胡椒粉,放至約10分鐘
鍋中加少許的沙拉油(2) 肉絲炒熟後加入 (1)蒜、馬鈴薯加入水、辣豆辦醬、醬油、糖拌炒翻炒均勻後以中火加熱並蓋上鍋蓋，煮沸時掀起鍋蓋再略為翻炒，蓋上鍋蓋轉成溫火加熱約5-8分鐘。
起鍋前放入少許的黑胡椒粒即可。