馬鈴薯炒肉絲

2013/09/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.0萬 391 0 1

配飯滿夠味

食材 (2 人份 15 分鐘

馬鈴薯 3個
肉絲 100克
蒜(切末) 2顆
辣豆辦醬 1匙
醬油 1匙
少許
米酒(醃料) 少許
白胡椒粉 (醃料) 少許
薑(切末) (醃料) 2片
黑胡椒粒 少許
沙拉油 少許
少許
  • 1 蒜切末 馬鈴薯去片後切絲,先過水洗幾次,去除澱粉,以防炒起來會糊。
  • 2 肉絲先用一點醬油,米酒,白胡椒粉,放至約10分鐘
  • 3 鍋中 加少許的沙拉油(2) 肉絲炒熟後加入 (1)蒜、馬鈴薯加入水、辣豆辦醬、醬油、糖拌炒翻炒均勻後以中火加熱並蓋上鍋蓋,煮沸時掀起鍋蓋再略為翻炒,蓋上鍋蓋轉成溫火加熱約5-8分鐘。
  • 4 起鍋前放入少許的黑胡椒粒即可。
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小撇步

ps如果馬鈴薯沒有馬上要炒,可先浸水防變黑

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