[韓式]醬油炒馬鈴薯감자볶음
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道地韓式家庭風味
不朽的最佳配菜TOP10！！
食材
馬鈴薯(大)
2顆
洋蔥
1/2顆
蔥花
2匙
水
1/3杯
芝麻油
1匙
調味料
蒜末
1/2匙
蠔油
1匙
醬油
5.5匙
味霖
2匙
糖稀물엿或果糖
1匙
砂糖
1匙
胡椒粉
適量
-
1洋蔥切塊；蔥切大段蔥花。 -
2馬鈴薯切小塊後泡冷水10分鐘後瀝乾備用。
-
3鍋內放次2匙的油炒馬鈴薯塊1~2分鐘。
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4放入洋蔥塊及調味料和水，大火煮滾後轉中火慢慢煮7~10分鐘左右，此時請勿過度拌炒以免變成馬鈴薯泥，請以抓住鍋柄搖動鍋子的方式使馬鈴薯均勻受熱及沾醬。
-
5放入蔥花和芝麻油稍微炒一下即完成。
小撇步
1、馬鈴薯請勿切太大塊(1.2cm方塊內)，不然會無法完全熟透。
※請特別注意，此食譜食材份量的一匙是以湯匙為計量標準，並非量匙！！