MINU。馬鈴薯炒肉絲

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大陸都叫馬鈴薯~土豆絲
到底那裡像顆豆子~哈哈

食材

馬鈴薯 1顆
里肌肉 2片
鹽巴 適量
鮮味炒手 適量
醬油 適量
醃料
太白粉 1平匙
適量
醬油 適量
  • 1 先將里肌肉敲軟,再切絲。放入醃料好好按摩一下,放置10~15分鐘旁邊備用
  • 2 馬鈴薯洗淨後刨絲後,用熱水川燙一下,旁邊備用
  • 3 油熱後先將肉絲大火快炒約10秒,待快熟後起鍋備用
  • 4 接著,馬鈴薯下鍋拌炒約20秒,加入適量醬油調色,增加香氣
  • 5 再將剛剛炒好的肉絲放入鍋中與馬鈴薯一起拌炒約15秒,加入適量鹽巴、鮮味炒手
  • 6 即可起鍋
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小撇步

也可以肉絲炒熟後直接放入馬鈴薯拌炒,但火侯要抓好,以免肉絲炒太久而老掉!

2012/04/04 發表 1.7 萬 瀏覽

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