和風滷煮白帶魚
食材
白帶魚
1條
薑絲
適量
昆布
1小片
滷汁
壽喜燒醬汁
步驟1
味醂
步驟1
清酒
步驟1
水
步驟1
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1調製滷汁比例→壽喜燒醬汁2，味醂1，清酒0.5，水1. 昆布不可以沖洗，用濕布略差去表面灰塵即可，不能用力擦拭．
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2白帶魚洗淨，表面畫數刀約1公分深，這樣煮起來比較入味
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3滷汁先以中小火煮滾後，放入白帶魚、昆布與薑絲，以小火煮至白帶魚熟．起鍋撒上香油，淋上些許醬汁，完成．
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