和風滷煮白帶魚

1 調製滷汁比例→壽喜燒醬汁2，味醂1，清酒0.5，水1. 昆布不可以沖洗，用濕布略差去表面灰塵即可，不能用力擦拭．

2 白帶魚洗淨，表面畫數刀約1公分深，這樣煮起來比較入味

3 滷汁先以中小火煮滾後，放入白帶魚、昆布與薑絲，以小火煮至白帶魚熟．起鍋撒上香油，淋上些許醬汁，完成．