♥(Ma小姐的廚房)巧克力香蕉馬芬

355 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

看網路上的巧克力馬芬食譜幾乎都是用可可粉來製作,但是因為買的巧克力磚還沒用完,所以就把它拿來做馬芬,超級香的哦!!!

份量10人份以上 烹調時間45分鐘

食材

無鹽奶油 180g
苦甜巧克力磚 50g
低筋麵粉 200g
香蕉 300g
牛奶 50g
細砂糖 60g
泡打粉 8g
  • 1 準備好這些材料,並將"30g"無鹽奶油與苦甜巧克力隔水加熱至完全融化!!
  • 2 將其他的無鹽奶油切塊使它軟化速度變快
  • 3 將香蕉用叉子弄成香蕉泥備用
  • 4 把蛋打散備用
  • 4 先將糖與軟化的奶油攪勻,再加入低筋麵粉與泡打粉拌勻
  • 5 再加入牛奶和巧克力拌勻
  • 6 最後加入香蕉泥<3<3
  • 7 接下來把它裝進杯子裡約8分滿即可,也可以像我一樣切一片香蕉放在上面當作裝飾哦!!
  • 8 放進烤箱後用175度c烤25分左右
  • 9 然後漂亮的巧克力香蕉馬分就完成啦~~~這時候再加上一杯熱熱的牛奶,當成早餐或下午茶小點心,都很幸福呦<3
贊助

小撇步

要注意呦~~~
◆不要攪拌過久
馬芬是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹,因為沒有經過長時間的自然發酵,所以膨脹力有限,如果在攪拌時過份打發,會使有限的膨脹力更降低,同時麵糊也會出筋使膨脹更加困難,無法確實膨脹的馬芬在烘烤時就會呈現收縮的狀況,質地異常緊密。
歡迎大家來我的blog看更多好吃的甜點食譜哦!!
http://rainy820210.pixnet.net/blog

2013/08/31 發表 9,117 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

食材沒蛋也

1 年前