♥(Ma小姐的廚房)巧克力香蕉馬芬
描述
看網路上的巧克力馬芬食譜幾乎都是用可可粉來製作,但是因為買的巧克力磚還沒用完,所以就把它拿來做馬芬,超級香的哦!!!
份量
10
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備好這些材料,並將"30g"無鹽奶油與苦甜巧克力隔水加熱至完全融化!!
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將其他的無鹽奶油切塊使它軟化速度變快
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把蛋打散備用
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先將糖與軟化的奶油攪勻,再加入低筋麵粉與泡打粉拌勻
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再加入牛奶和巧克力拌勻
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最後加入香蕉泥<3<3
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接下來把它裝進杯子裡約8分滿即可,也可以像我一樣切一片香蕉放在上面當作裝飾哦!!
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放進烤箱後用175度c烤25分左右
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然後漂亮的巧克力香蕉馬分就完成啦～～～這時候再加上一杯熱熱的牛奶,當成早餐或下午茶小點心,都很幸福呦<3
小撇步
要注意呦~~~
◆不要攪拌過久
馬芬是靠泡打粉和小蘇打粉幫助麵糊發酵和膨脹，因為沒有經過長時間的自然發酵，所以膨脹力有限，如果在攪拌時過份打發，會使有限的膨脹力更降低，同時麵糊也會出筋使膨脹更加困難，無法確實膨脹的馬芬在烘烤時就會呈現收縮的狀況，質地異常緊密。
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