香蕉巧克力瑪芬

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家中剩餘的香蕉,不用怕過熟,可以利用來做香蕉馬芬,加上可可粉與巧克力,香濃好吃!只要用一支攪拌棒就可以完成囉!趕快動手做一做吧!

食材

熟香蕉 3根(約300g)
全蛋 3顆
細砂糖 50g
黑糖 50g
沙拉油 200g
牛奶 110g
低筋麵粉 270g
無糖可可粉 30g
泡打粉 1.5t
小蘇打粉 1/2t+1/4t
巧克力 40g
葡萄乾 50g
  • 1先把香蕉去皮切碎搗爛
  • 2全蛋加糖用打蛋器拌勻再加入沙拉油拌勻,接著加入牛奶拌勻
  • 3將所有粉類過篩加入做法2中以不規則方向輕輕拌勻
  • 4用湯匙將麵糊裝入紙模中約8分滿,上面撒上葡萄乾與巧克力,用筷子攪一下
  • 5烤箱預熱,用190/180烘烤20~25分,用竹籤插入不會沾黏就是熟了~
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小撇步

1.此配方已經減糖又減油,建議不宜再減喔!

2.圖片上看不到葡萄乾和巧可力是因為我把2者加入麵糊裡攪拌,所以料都沉底了,所以建議應該撒在表面用筷子攪一下才不會所有的好料都在底部喔!

2013/05/11 發表 6,616 瀏覽

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