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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
材料
豬前腿肉
250公克
白蘿蔔
400克
蔥末
1大匙
香菜
適量
番薯粉
半杯
清湯
2/3杯
調味料1
醬油膏
2大匙
紅蔥酥
1小匙
1小匙
1/4小匙
五香粉
少許
調味料2
1/3小匙
胡椒粉
1/4小匙
  • 1
    將豬肉切成小拇指大小條狀,加入{調味料1}拌勻,醃放5分鐘。
  • 2
    把肉條沾上番薯粉後,放入油鍋中炸至金黃且酥脆,撈出.瀝油後鋪入蒸碗中。
  • 3
    白蘿蔔切成滾刀塊後,先加入鹽和蔥末拌勻,在填入碗中豬肉上,灑上胡椒粉,淋入清湯。
  • 4
    江晚移入蒸鍋中蒸1小時,取出,先將湯汁泌出倒入另一個碗中,在將酥肉蘿蔔翻扣倒盤中,然後再將湯汁交回,灑上香菜即可。
2013/08/30 發表 1.2 萬 瀏覽
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