蕃茄臭臭煲


anny
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我愛臭豆腐料理^^臭豆腐沒煮時味道聞起來像臭水溝,可是經過烹煮之後就香的不得了呢!!
今天做了個蕃茄臭豆腐湯底,加上簡單的和露來調味就非常的好吃喔~

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
5塊
3小顆
適量
5朵
適量
1粒
適量
調味料
  • 1
    備妥食材~
  • 2
    將食材切成適當大小~(ps:蕃茄可從蒂頭上方有凹痕處來切割,可防止湯汁流出ㄛ)
  • 3
    乾香菇泡水後用刀一分為二~
  • 4
    熱鍋後將薑末,乾香菇爆炒出香氣~
  • 5
    再將一匙豆瓣醬及蕃茄放入炒出茄紅素~
  • 6
    再將豆腐放入鍋中,加入淹過食材的適量清水及香菇水,其餘調味料~
  • 7
    蓋上鍋蓋,煮滾候關小火燉煮約30分鐘,起鍋前加入金針菇,九層塔~
  • 8
    上桌品嚐囉^O^~
小撇步

入秋了^^來碗熱熱燉煮到豆腐有氣孔的煲湯,吸滿了蕃茄的香氣,喜歡臭豆腐的朋友一定要試試看喔~
ps:也可加些肉片跟丸子就可飽餐一頓!

2013/08/30 發表 2,170 瀏覽
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