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anny
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蕃茄臭臭煲

蕃茄臭臭煲

描述

我愛臭豆腐料理^^臭豆腐沒煮時味道聞起來像臭水溝,可是經過烹煮之後就香的不得了呢!!
今天做了個蕃茄臭豆腐湯底,加上簡單的和露來調味就非常的好吃喔~

71 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備妥食材~

    備妥食材~

  • 將食材切成適當大小~(ps:蕃茄可從蒂頭上方有凹痕處來切割,可防止湯汁流出ㄛ)

    將食材切成適當大小~(ps:蕃茄可從蒂頭上方有凹痕處來切割,可防止湯汁流出ㄛ)

  • 乾香菇泡水後用刀一分為二~

    香菇泡水後用刀一分為二~

  • 熱鍋後將薑末,乾香菇爆炒出香氣~

    熱鍋後將末,乾香菇爆炒出香氣~

  • 再將一匙豆瓣醬及蕃茄放入炒出茄紅素~

    再將一匙豆瓣醬及蕃茄放入炒出茄紅素~

  • 再將豆腐放入鍋中,加入淹過食材的適量清水及香菇水,其餘調味料~

    再將豆腐放入鍋中,加入淹過食材的適量清水及香菇水,其餘調味料~

  • 蓋上鍋蓋,煮滾候關小火燉煮約30分鐘,起鍋前加入金針菇,九層塔~

    蓋上鍋蓋,煮滾候關小火燉煮約30分鐘,起鍋前加入金針菇,九層塔~

  • 上桌品嚐囉^O^~

    上桌品嚐囉^O^~

小撇步

入秋了^^來碗熱熱燉煮到豆腐有氣孔的煲湯,吸滿了蕃茄的香氣,喜歡臭豆腐的朋友一定要試試看喔~
ps:也可加些肉片跟丸子就可飽餐一頓!

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