♪ 豉蔥小魚燒豆腐 ♪【豆腐8】

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吻仔魚買一些冷凍著,煎蛋、燒豆腐都超快上菜,做成豉椒口味更可以配飯下酒。

食材

食材︰吻仔魚 小半碗
食材︰嫩豆腐 1塊
食材︰蔥 1根
食材︰薑 2片
調味料︰豆豉 1大匙
調味料︰米酒 1大匙
調味料︰鹽 適量
調味料︰白胡椒 少許
  • 1 小火炒香蔥、薑、豆豉
  • 2 放入吻仔魚略炒,嗆入米酒
  • 3 加入豆腐丁、水1/3杯同燒5分鐘
  • 4 嚐過口味加鹽調味,撒上蔥綠與白胡椒即成。
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小撇步

* 豉蔥口味可改奶油湯塊。

* 吃清淡口味,可省去豆豉,炒香吻仔魚即可。

* 重口味加放粗粒黑胡椒或辣椒。

2013/08/30 發表 9,797 瀏覽

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