【食在好料理】豆豉韭菜花鮮蚵

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食材

鮮蚵 100g
韭菜花小段 1小把
嫩豆腐切小丁 1盒
豆豉 20g
蔥末 30g
辣椒末 2根
薑末 10g
蒜末 30g
醬油膏 3大匙
半大匙
米酒 1大匙
黑醋 1小匙
1碗
太白粉水 適量
松子 1小把
適量
胡椒 適量
  • 1 鮮蚵沾地瓜粉,用滾水燙10秒後撈出備用。
  • 2 起油鍋炒香蔥白、辣椒、薑、蒜,再放入醬油膏、水、糖小火煮,加豆腐燒一下。
  • 3 加入鮮蚵、韭菜花、米酒小心拌炒、勾芡,起鍋前淋上少許烏醋關火,最後撒上松子即可。
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2013/08/29 發表 5,337 瀏覽

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