【食在好料理】豆豉韭菜花鮮蚵
食材
鮮蚵
100g
韭菜花小段
1小把
嫩豆腐切小丁
1盒
豆豉
20g
蔥末
30g
辣椒末
2根
薑末
10g
蒜末
30g
醬油膏
3大匙
糖
半大匙
米酒
1大匙
黑醋
1小匙
水
1碗
太白粉水
適量
松子
1小把
鹽
適量
胡椒
適量
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1 鮮蚵沾地瓜粉，用滾水燙10秒後撈出備用。
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2 起油鍋炒香蔥白、辣椒、薑、蒜，再放入醬油膏、水、糖小火煮，加豆腐燒一下。
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3 加入鮮蚵、韭菜花、米酒小心拌炒、勾芡，起鍋前淋上少許烏醋關火，最後撒上松子即可。
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