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三色蛋

三色蛋

描述

簡單容易做的三色蛋。營養豐富十足。

938 說讚 5 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋黃和蛋白分開。蛋白打勻,加水及少許鹽。

    雞蛋黃和蛋白分開。蛋白打勻,加水及少許鹽。

  • 皮蛋和鹹鴨蛋蒸熟,待涼,切丁、加入蛋白液拌勻。把這個先蒸十分鐘。

  • 取出半成品,淋上蛋黃汁液蒸五分鐘。

    取出半成品,淋上蛋黃汁液蒸五分鐘。

  • 想把三種蛋蒸得看起來黏緊緊,在攪蛋白的時候,可以在裡面加一些太白粉水,攪勻後再到下去蒸,蒸出來的三色蛋,不很吃起來更嫩更滑,也會看起來更美。

    想把三種蛋蒸得看起來黏緊緊,在攪蛋白的時候,可以在裡面加一些太白粉水,攪勻後再到下去蒸,蒸出來的三色蛋,不很吃起來更嫩更滑,也會看起來更美。

小撇步

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