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簡單容易做的三色蛋。營養豐富十足。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
鹹鴨蛋
2個
雞蛋
2個
皮蛋
2個
少許
少許
  • 1
    雞蛋黃和蛋白分開。蛋白打勻,加水及少許鹽。
  • 2
    皮蛋和鹹鴨蛋蒸熟,待涼,切丁、加入蛋白液拌勻。把這個先蒸十分鐘。
  • 3
    取出半成品,淋上蛋黃汁液蒸五分鐘。
  • 4
    想把三種蛋蒸得看起來黏緊緊,在攪蛋白的時候,可以在裡面加一些太白粉水,攪勻後再到下去蒸,蒸出來的三色蛋,不很吃起來更嫩更滑,也會看起來更美。
小撇步

更多食譜可參考:
https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2013/08/27 發表 2.9 萬 瀏覽
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