【簡單作】醬燒蝦

妞妞×簡單作料理
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描述

鮮蝦的品種真不少,像草蝦、明蝦、沙蝦、泰國蝦等,每種蝦都有適合的料理方式。

但是往往為了配合當季選購比較經濟,不會刻意選買非當季的蝦種。
那天下班後,剛好就看到市場有在賣泰國蝦,買了新鮮的泰國蝦,簡單作了一道醬燒蝦。不過,如果比較講究的話,選擇鮮美的明蝦,會較適合且更美味喔。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

8尾
3根
25公克
少許
調味料
4大匙
1大匙
1大匙
適量
2大匙
1大匙
1/2杯

步驟

  • 先將蝦去除腸泥、 鬍鬚及蝦腳,洗乾淨。蔥與薑洗乾淨,切末備用。

    先將蝦去除腸泥、 鬍鬚及蝦腳,洗乾淨。蔥與薑洗乾淨,切末備用。

  • 將所有的[調味料]調和,準備熱油鍋,先將蔥與薑下去爆香,之後加入[調味料]與蝦大火燒開後,轉小火燉煮讓蝦入味,約10~15分鐘後,即可關火。這樣就完成囉~

    將所有的調味料調和,準備熱油鍋,先將蔥與薑下去爆香,之後加入調味料與蝦大火燒開後,轉小火燉煮讓蝦入味,約10~15分鐘後,即可關火。這樣就完成囉~

小撇步

P.S.
1.調味料的比例,視每個人口感斟酌調配。
2.這次作的料理米酒大約加了三大匙,但是有些人可能比較不喜歡酒味太重,所以寫適量。
3.這次選擇用泰國蝦,其實如果選用明蝦會必較適合,不過料理的手法與程序是一樣的。

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妞妞×簡單作料理 6 食譜 38 粉絲

hi 大家好,我是愛吃又挑剔的妞妞。 在平日忙碌於工作的生活中,能夠好好坐在餐桌前與家人共餐是件多麼幸福的一件事。 當生活壓力大時,是否有好好享用餐呢? 還是像我一樣已經受夠了外食,決定自己動手作?其實如果你也是跟我一樣,並且已經開始著手自己作料理,那麼希望你也同樣感受到作料理是件多麼有趣的事,甚至發現其實做料理可以釋放一些平日工作上帶來的壓力喔!真的是一舉多得呀^0^

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