【簡單作】醬燒蝦

Name: 【簡單作】醬燒蝦 by 妞妞×簡單作料理
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 明蝦 8尾; 蔥 3根; 薑 25公克; [調味料]番茄醬 4大匙; [調味料]烏醋 1大匙; [調味料]醬油 1大匙; [調味料]米酒 適量; [調味料]冰糖 2大匙; [調味料]香油 1大匙; [調味料]水 1/2杯; 沙拉油 少許

妞妞×簡單作料理

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描述

鮮蝦的品種真不少，像草蝦、明蝦、沙蝦、泰國蝦等，每種蝦都有適合的料理方式。

但是往往為了配合當季選購比較經濟，不會刻意選買非當季的蝦種。
那天下班後，剛好就看到市場有在賣泰國蝦，買了新鮮的泰國蝦，簡單作了一道醬燒蝦。不過，如果比較講究的話，選擇鮮美的明蝦，會較適合且更美味喔。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

明蝦

8尾

蔥

3根

薑

25公克

沙拉油

少許

調味料

番茄醬

4大匙

烏醋

1大匙

醬油

1大匙

米酒

適量

冰糖

2大匙

香油

1大匙

水

1/2杯

步驟

先將蝦去除腸泥、鬍鬚及蝦腳，洗乾淨。蔥與薑洗乾淨，切末備用。
將所有的調味料調和，準備熱油鍋，先將蔥與薑下去爆香，之後加入調味料與蝦大火燒開後，轉小火燉煮讓蝦入味，約10~15分鐘後，即可關火。這樣就完成囉~

小撇步

P.S.
1.調味料的比例，視每個人口感斟酌調配。
2.這次作的料理米酒大約加了三大匙，但是有些人可能比較不喜歡酒味太重，所以寫適量。
3.這次選擇用泰國蝦，其實如果選用明蝦會必較適合，不過料理的手法與程序是一樣的。

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2013/08/25 發表

妞妞×簡單作料理 6 食譜 38 粉絲

hi 大家好，我是愛吃又挑剔的妞妞。在平日忙碌於工作的生活中，能夠好好坐在餐桌前與家人共餐是件多麼幸福的一件事。當生活壓力大時，是否有好好享用餐呢？還是像我一樣已經受夠了外食，決定自己動手作？其實如果你也是跟我一樣，並且已經開始著手自己作料理，那麼希望你也同樣感受到作料理是件多麼有趣的事，甚至發現其實做料理可以釋放一些平日工作上帶來的壓力喔！真的是一舉多得呀^0^

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