CDE秋葵編之"日式涼拌秋葵"

秋葵是果實呈長條狀，尾端尖細，頗似女人的纖纖玉指，英國人幫它取瞭一個頗為浪漫的名字“美人指”Ladyfinger日本名為Okra。

許多人不太喜歡的秋葵,但他營養豐富熱量低，對皮膚很好、安定腸道黏膜和增強血管彈性都有幫助，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，陰虛體質者及腸胃功能較差者，過食可能造成腹瀉及身體不適。