三杯(塔香)羊肉【食在養生】

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羊肉是冬季進補的重要食品,對產婦餐後大虛或腹痛的輔助食療。
《本草綱目》記:「羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷」。
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九層塔:感冒頭痛、胃腸脹氣、腸炎腹痛、胃痛、便秘、嘔吐、解毒、月經不規則等。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

食在養生黑麻油,羊肉 少許,60元(半斤)
九層塔,辣椒,蒜頭 1包,3根,4顆
青蔥,薑片 3根,7片
米酒,魚露醬油 全部少許
  • 1 先把羊肉洗淨,倒入黑麻油把薑片和蒜頭爆香,等香氣出來時再依序放入羊肉、辣椒、加入少許米酒和魚露醬油,轉中大火把羊肉先炒一下,再放入青蔥和九層塔,香噴噴極美味的三杯羊肉即可呈盤上桌享用!!!
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小撇步

注意不要把牛肉炒過老,不然肉質會不嫩,且不好吃。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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食在養生
http://www.food567.com.tw/

2013/08/21 發表 6,347 瀏覽

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