「RiTa小食堂」什錦鮮蔬炒餅

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利用早餐吃不完的蛋餅皮
快速變身為主食
加入大量的鮮蔬或海鮮快炒
超好吃的!!!

食材 (1 人份 5 分鐘

蛋餅皮 1片
各式鮮蔬 大量
醬油膏 1大匙
香油 少許
少許
蝦子 少許
大蒜 2辨
  • 1 我買的是市場現做的古早味蛋餅皮 8大張只要40元,個人是覺得比自已做的方便好吃!! 平底鍋放少量油,蛋餅皮煎至2面有焦香味 (我愛吃較硬的,如果愛軟的可以不用煎太久) 即可起鍋,備用!
  • 2 將蛋餅皮切成一口大小,備用
  • 3 可隨各人喜愛準備各種鮮蔬(如紅蘿蔔、洋蔥…等) 我這次備有豆芽菜、高麗菜、甜豆、香菇 因為要給孩子吃,所以還特別加了蝦子
  • 4 熱鍋,放少許油將大蒜爆香 除了蛋餅皮外,其它食材依序入鍋拌炒至6分熟後 加入水、醬油膏、鹽後蓋鍋煮一下 待收汁至半乾後加入蛋餅皮拌炒一下
  • 5 關火,淋上些許香油即可
  • 6 這道菜可做素食也可以加入肉絲或蛋 自由變化,給孩子最健康、簡單的料理!! 大人吃辣的話,炒成辣味的也超棒喔!!
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2013/08/19 發表 3,531 瀏覽

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