「RiTa小食堂」什錦鮮蔬炒餅
描述
利用早餐吃不完的蛋餅皮
快速變身為主食
加入大量的鮮蔬或海鮮快炒
超好吃的!!!
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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我買的是市場現做的古早味蛋餅皮 8大張只要40元，個人是覺得比自已做的方便好吃!! 平底鍋放少量油，蛋餅皮煎至2面有焦香味 (我愛吃較硬的，如果愛軟的可以不用煎太久) 即可起鍋，備用!
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將蛋餅皮切成一口大小，備用
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可隨各人喜愛準備各種鮮蔬(如紅蘿蔔、洋蔥…等) 我這次備有豆芽菜、高麗菜、甜豆、香菇 因為要給孩子吃，所以還特別加了蝦子
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熱鍋，放少許油將大蒜爆香 除了蛋餅皮外，其它食材依序入鍋拌炒至6分熟後 加入水、醬油膏、鹽後蓋鍋煮一下 待收汁至半乾後加入蛋餅皮拌炒一下
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關火，淋上些許香油即可
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這道菜可做素食也可以加入肉絲或蛋 自由變化，給孩子最健康、簡單的料理!! 大人吃辣的話，炒成辣味的也超棒喔!!
小撇步
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