玉米蔥蛋餅(烤鴨餅皮)

李恩才
11 食譜 17 粉絲

煎過的餅皮更脆香😋

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

4顆
2-3支
🉑️加可不加
  • 青蔥切末,調碗內打入雞蛋*4、加入玉米粒、調味。(平底鍋🍳放少許橄欖油,將調製完玉米蔥蛋液倒入,中小火🔥)。

    青蔥切末,調碗內打入雞蛋*4、加入玉米粒、調味。(平底鍋🍳放少許橄欖油,將調製完玉米蔥蛋液倒入,中小火🔥)。

  • 將烤鴨餅皮放置蛋液上面,待底部蛋液凝固後翻面煎

    將烤鴨餅皮放置蛋液上面,待底部蛋液凝固後翻面煎

  • 將餅皮網內捲起,小火煎

    將餅皮網內捲起,小火煎

  • 捲起餅皮如圖,即可起鍋😋
美味可口的蛋餅就完成✅囉

    捲起餅皮如圖,即可起鍋😋 美味可口的蛋餅就完成✅囉

小撇步

1. 烤鴨餅皮可於前一晚先放置於冷藏退冰(原冷凍保存),皮與皮比較好分開。
2. 🉑️先小火將餅皮兩面稍微加熱一下後盛起備用。(此步驟可省略)

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李恩才
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