深夜食堂》日式炸雞(第35夜)
描述
日式炸雞的風味比一般美式炸雞更深奧，醃汁不同，外皮的口感也不同，配上清爽的高麗菜絲，啊！深夜的居酒屋裡，一口啤酒一口日式炸雞，填滿了胃也填滿了心！更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
帶皮雞腿肉洗淨，盡量剁成差不多大小的雞肉塊，用刀背拍一下雞肉塊，稍微打鬆雞肉塊的質地。
-
-
醃好的雞腿肉塊加3大匙太白粉抓勻。
-
在鍋中加油，加熱至180度左右後，將雞腿肉塊下鍋油炸。炸至表面金黃後，關掉油鍋的火燜熟雞肉。
-
高麗菜洗淨，切成細絲備用。
-
日式炸雞用的沾醬用美奶滋混合七味粉和少許醬油，拌勻備用。
-
將日式炸雞撈起，然後重新加熱油鍋，二次下油鍋炸酥然後瀝油撈起。將炸好的日式炸雞塊和高麗菜絲、美奶滋沾醬一起放在盤中，就是日本居酒屋常見的一道好菜了。
小撇步
更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
