日式炸雞
描述
有時候也很想吃點與台式炸雞完全不同口感和味道的日式炸雞，外酥內軟，沾上日式起司醬再配上生菜，超美味的！
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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去骨雞腿洗淨瀝乾，
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雞腿切成一口大小，放入薑泥與蒜泥，鹽、黑胡椒粉和糖抓勻；
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加入米酒、醬油和蛋，
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抓勻醃漬30分鐘以上，或冰箱冷藏過夜；
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加入太白粉直接拌勻；
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起油鍋，油溫較低時放入雞塊不要動，慢炸5分鐘；
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定型後先起鍋，油溫拉高到170-180度；
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二次下鍋油炸到金黃上色；
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炸到金黃上色即可起鍋瀝油；
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擺上冰鎮後的生菜、小黃瓜和泡過冷開水切細絲的洋蔥，擠上日式沙拉醬；檸檬切片；炸雞沾醬用的是日式辣起司醬。
