百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

日式炸雞

日式炸雞

描述

有時候也很想吃點與台式炸雞完全不同口感和味道的日式炸雞，外酥內軟，沾上日式起司醬再配上生菜，超美味的！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

233 說讚 1 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 去骨雞腿洗淨瀝乾，

    去骨雞腿洗淨瀝乾，

  • 雞腿切成一口大小，放入薑泥與蒜泥，鹽、黑胡椒粉和糖抓勻；

    雞腿切成一口大小，放入薑泥與蒜泥，鹽、黑胡椒粉和糖抓勻；

  • 加入米酒、醬油和蛋，

    加入米酒、醬油和蛋，

  • 抓勻醃漬30分鐘以上，或冰箱冷藏過夜；

    抓勻醃漬30分鐘以上，或冰箱冷藏過夜；

  • 加入太白粉直接拌勻；

    加入太白粉直接拌勻；

  • 起油鍋，油溫較低時放入雞塊不要動，慢炸5分鐘；

    起油鍋，油溫較低時放入雞塊不要動，慢炸5分鐘；

  • 定型後先起鍋，油溫拉高到170-180度；

    定型後先起鍋，油溫拉高到170-180度；

  • 二次下鍋油炸到金黃上色；

    二次下鍋油炸到金黃上色；

  • 炸到金黃上色即可起鍋瀝油；

    炸到金黃上色即可起鍋瀝油；

  • 擺上冰鎮後的生菜、小黃瓜和泡過冷開水切細絲的洋蔥，擠上日式沙拉醬；檸檬切片；炸雞沾醬用的是日式辣起司醬。

    擺上冰鎮後的生菜、小黃瓜和泡過冷開水切細絲的洋蔥，擠上日式沙拉醬；檸檬切片；炸雞沾醬用的是日式辣起司醬。

2.4 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特Combo食物調理機

日本麗克特Combo食物調理機

一機七用 容量升級 雙壺不混味

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • 許一元
    許一元

    開始來參考菜單，現在也是跟以前同船的廚師在新的船上工作，也有以前的同事一起在同一艘船工作，所以我又可以在廚房玩了，哈哈哈 感謝妳的分享菜單分享好吃的

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    太好了....又開始船上的廚房人生了!!!加油喔～～～

  • 范曉琪
    范曉琪

    如果用氣炸鍋您能建議怎麼做嗎？

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    漢子沒有氣炸鍋．．．．不過依據網上看的資料，基本上也是醃好後，將雞肉沾粉排進去氣炸鍋的架子上，最好噴點油，用１８０度炸１５分鐘左右．．．．要不要翻面可能就要看上色的情況喔～～

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 雞湯 炒飯 蒸蛋 炒麵 南瓜 打拋豬 涼拌小黃瓜 菠菜 雞胸肉 杏鮑菇 湯 瓜仔肉 竹筍 高麗菜飯 馬鈴薯 粽子 地瓜 台式泡菜 番茄 糖葫蘆 三杯雞 家常菜 餅乾 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 雞肉 鮭魚 四季豆 高麗菜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 白菜滷 花椰菜 香菇雞湯 櫛瓜 金針菇 麻婆豆腐 茄子 湯麵 雞蛋豆腐 滷肉 小黃瓜 娃娃菜 豆腐 義大利麵 排骨 糖醋排骨 番茄炒蛋 酸辣湯