金沙地瓜捲
份量
8
人份
時間
15
分鐘
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1把地瓜削皮切塊.放入電鍋蒸熟(外鍋放1杯水)生鹹蛋黃用米酒浸泡10分
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2蒸好的地瓜生把他壓碎.加入1大匙糖
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3生鹹蛋整顆烤.用烤箱烤3分鐘放涼再切對半
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4準備一杯水. 地瓜包入蛋黃 搓成長條型.把它捲入餛飩皮裡收口的地方沾點水再捲到底
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5中油溫就把金沙地瓜捲.放入油鍋裡炸.火不要太大.大概5分鐘.2面金黃.再轉大火逼油.即可
小撇步
地瓜本身就有甜了 糖分可以自己調整
餛飩皮很容易燒焦.所以火不可以太大
金沙地瓜捲本身都已經熟了.不需炸太久
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