香菇鹹蛋肉燥［小心多吃一碗飯😆］
描述
這是一道非常簡單的家鄉菜，小時候吃過ㄚ嬤的口味、老媽的口味，長大外出唸書工作之後，憑著記憶自己下廚，這道菜就成了常常陪伴我的思郷菜，不變的是小時候的味道⋯⋯😋
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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香菇泡軟洗淨切丁，與絞肉生鹹蛋全部放進容器。
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用大湯勺壓碎生蛋黃，把所有食材攪拌在一起，則可加入醬油、水，再讓所有材料均勻吸收水分。完成後移至電鍋蒸熟（約15分鐘）。
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蒸熟後它會是一大片，可以用湯勺將它拌碎，比較好拌飯。
小撇步
這是一道很下飯的菜，本來要加三顆生鹹蛋，但是只買到兩顆。可依照個人的口味多加生鹹蛋或香菇皆可。記得喔！是生鹹蛋不是熟的鹹蛋，傳統市場或雜貨店都有賣。
