鹹蛋荸薺蒸肉餅


金魚媽媽的廚房
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下班張羅晚餐的媽媽很適合的快手菜,荸薺加在豬肉裡增添食物層次,才不會只有滿嘴肉的肥膩感!

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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

400克
5顆
1顆
調味料
適量
1匙
少許
  • 1)將荸薺切碎,與調味料一起混入豬絞肉中。
2)將生的鹹蛋蛋白蛋黃分開盛放,將蛋白加入作法(1)中,順時針方向攪拌至有膠感。
3)取一盤,灑上一點橄欖油,將作法(2)的絞肉平鋪在盤中,最後將鹹蛋擺上。
4)放入大同電鍋,外鍋2杯水,蒸熟即完成✅。

    1)將荸薺切碎,與調味料一起混入豬絞肉中。 2)將生的鹹蛋蛋白蛋黃分開盛放,將蛋白加入作法(1)中,順時針方向攪拌至有膠感。 3)取一盤,灑上一點橄欖油,將作法(2)的絞肉平鋪在盤中,最後將鹹蛋擺上。 4)放入大同電鍋,外鍋2杯水,蒸熟即完成✅。

小撇步

喜歡吃鹹蛋黃的可以放上2顆鹹蛋黃,可是絞肉裡的蛋白液千萬不要放兩顆的份量,蛋白還是一顆的量就好,不然蒸出來就會太鹹了!!

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