(素)澎湖角瓜燒南瓜

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當澎湖角瓜碰上南瓜這樣的結合,只要簡單調味就能吃出角瓜的嫩甜與南瓜似地瓜的味道與口感,連先生小孩對這次新組合讚不絕口.

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

澎湖角瓜 1條
日本種的南瓜(可用一般南瓜代替) 1/4顆
薑片 6片
少許
  • 1備料
  • 2起1茶匙油先將薑片放入爆香
  • 3再放入南瓜片與1大匙水以中小火悶約5-6min
  • 4再放入角瓜片一起再悶煮5-6min待熟後起鍋前放入鹽調味即可
  • 5成品上桌
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小撇步

1.南瓜片與絲瓜片切約0.5MIN有助減短烹調時間,過程以中小火慢悶以免燒焦
2.沒有角瓜可改用一般絲瓜,南瓜買隨手可得的品種即可,南瓜與絲瓜比例約1:1
3.所有調味料及材料均依個人洗好增減

2013/08/14 發表 8,674 瀏覽

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