綜合版美式漢堡
食材
牛絞肉
210g
豬絞肉
90g
洋蔥
1/4個
麵包粉
兩匙
牛奶
1匙
漢堡麵包
2個
生菜
適量
番茄
適量
起司
兩片
醃料
醬油
1匙
胡椒粉
適量
米酒
少許
漢堡抹醬
番茄醬
適量
沙拉醬
適量
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1 洋蔥切丁炒香至透明,放涼備用
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2 麵包粉加牛奶,先倒麵包粉再慢慢加牛奶
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3 先醃肉,牛與豬(7:3)慢慢加水拌至有黏性,再把醃料加入
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4 再把麵包粉`洋蔥`雞蛋`太白粉(也可加一點番茄醬),加肉一起拌到有點黏黏的
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5 放到塑膠袋裡,抓著束口,手打塑膠袋裡的肉,把空氣打出
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6 用手抓肉塑型(約雙手可握住的大小)
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7 用保鮮膜包好 冰冰櫃
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8 起油鍋,把兩面煎到自己喜歡的熟度
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9 加上起司片後,加一小匙高湯(或水也可以),蓋上鍋蓋,把起司悶化
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10 開始加 番茄 生菜那些,組合自己喜歡的漢堡
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