【烘培筆記】格子餅乾~
食材
無鹽奶油
５５g
白砂糖
５０g
蛋
４０g (約一顆小的，一顆蛋約50~60g，剩下的蛋液用來組裝)
低筋麵粉 (過篩)
１５０g
可可粉
一大匙
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1 無鹽奶油室溫放軟，放入大盆中，加入糖拌勻
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2 加入40g的蛋液，拌勻 (剩下的蛋液請留著後續使用)
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3 過篩後的低粉倒入(2)中拌勻
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4 麵糰分成二份，其中一份加入可可粉拌勻
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5 二份麵糰各用保鮮膜包住，整成長方形，冰箱冷藏20分
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6 取出麵糰，各切一半，交錯重疊成格子狀，用剩下的蛋液黏合，再入冰箱冷藏20分
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7 切片放入烤盤中 (會些微變大，餅乾間要留空隙)
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8 180度預熱10分鐘，烤20分鐘 -
9 可以用相同的麵團，做出自己喜歡的造型哦^^
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