【烘培筆記】格子餅乾~

2013/08/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好看又好吃的格子餅乾~
有濃濃奶油香哦^_^

淺嚐幾個就是幸福的滋味~

(此食譜份量約24片)

食材 (2 人份

無鹽奶油 55g
白砂糖 50g
40g (約一顆小的,一顆蛋約50~60g,剩下的蛋液用來組裝)
低筋麵粉 (過篩) 150g
可可粉 一大匙
  • 1 無鹽奶油室溫放軟,放入大盆中,加入糖拌勻
  • 2 加入40g的蛋液,拌勻 (剩下的蛋液請留著後續使用)
  • 3 過篩後的低粉倒入(2)中拌勻
  • 4 麵糰分成二份,其中一份加入可可粉拌勻
  • 5 二份麵糰各用保鮮膜包住,整成長方形,冰箱冷藏20分
  • 6 取出麵糰,各切一半,交錯重疊成格子狀,用剩下的蛋液黏合,再入冰箱冷藏20分
  • 7 切片放入烤盤中 (會些微變大,餅乾間要留空隙)
  • 8 180度預熱10分鐘,烤20分鐘
  • 9 可以用相同的麵團,做出自己喜歡的造型哦^^
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