格子餅乾

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格子餅乾

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酥酥の餅乾，
不錯の小點心～

烹調時間90分鐘

食材

蛋黃 2個

A糖粉 45g

B低筋麵粉(巧克力麵團 139g

B糖粉 45g

A低筋麵粉 150g

B無糖可可粉 20g

A鹽 0.5g

B鹽 0.5g

A無鹽奶油 90g

B無鹽奶油 90g

1 將奶油A打發
2 再加入A糖粉跟A鹽
3 再加入一個蛋黃
4 拌勻後加入A低粉
5 完成麵團A，重複1～4，把A換成B做
6 把麵團分成4等份，都做成長方形
7 用蛋液黏合，在放入冷凍庫30分鐘
8 切片，大約1公分厚， 170度烤10～20分鐘左右
9 完成～

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小撇步

可在餅乾上塗蛋液，會變亮～

2015/04/12 發表

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討論共 7 則

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請問做出來大概幾個 ><

7 個月前

只是個幽靈(•A•)

請問有需要預熱嗎？

1 年前

在用135～150度烤個5～10分鐘，要常檢查有沒有烤焦了

2 年前

是，因為含糖可可粉糖的多寡不一定

2 年前

請問一定要用無糖可可粉做嗎？

2 年前

不懂...goole不支援翻譯...

2 年前

為何我做出的曲奇味道是曲奇味，但係就好軟身，好似軟曲奇為何

2 年前