格子餅乾

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酥酥の餅乾,
不錯の小點心~

烹調時間90分鐘

食材

蛋黃 2個
A糖粉 45g
B低筋麵粉(巧克力麵團 139g
B糖粉 45g
A低筋麵粉 150g
B無糖可可粉 20g
A鹽 0.5g
B鹽 0.5g
A無鹽奶油 90g
B無鹽奶油 90g
  • 1將奶油A打發
  • 2再加入A糖粉跟A鹽
  • 3再加入一個蛋黃
  • 4拌勻後加入A低粉
  • 5完成麵團A, 重複1~4, 把A換成B做
  • 6把麵團分成4等份,都做成長方形
  • 7用蛋液黏合,在放入冷凍庫30分鐘
  • 8切片,大約1公分厚, 170度烤10~20分鐘左右
  • 9完成~
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小撇步

可在餅乾上塗蛋液,會變亮~

2015/04/12 發表 5.9 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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請問做出來大概幾個 ><

9 個月前
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請問有需要預熱嗎?

2 年前
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在用135~150度烤個5~10分鐘,要常檢查有沒有烤焦了

2 年前
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是,因為含糖可可粉糖的多寡不一定

2 年前
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請問一定要用無糖可可粉做嗎 ?

2 年前
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不懂...goole不支援翻譯...

3 年前
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為何我做出的曲奇味道是曲奇味,但係就好軟身,好似軟曲奇為何

3 年前