格子餅乾

2015/04/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5.1萬 2,916 6 30

酥酥の餅乾,
不錯の小點心~

食材 90 分鐘

蛋黃 2個
A糖粉 45g
B低筋麵粉(巧克力麵團 139g
B糖粉 45g
A低筋麵粉 150g
B無糖可可粉 20g
A鹽 0.5g
B鹽 0.5g
A無鹽奶油 90g
B無鹽奶油 90g
  • 1 將奶油A打發
  • 2 再加入A糖粉跟A鹽
  • 3 再加入一個蛋黃
  • 4 拌勻後加入A低粉
  • 5 完成麵團A, 重複1~4, 把A換成B做
  • 6 把麵團分成4等份,都做成長方形
  • 7 用蛋液黏合,在放入冷凍庫30分鐘
  • 8 切片,大約1公分厚, 170度烤10~20分鐘左右
  • 9 完成~
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小撇步

可在餅乾上塗蛋液,會變亮~

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討論共 6 則

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請問有需要預熱嗎?

8個月前
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在用135~150度烤個5~10分鐘,要常檢查有沒有烤焦了

一年前
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是,因為含糖可可粉糖的多寡不一定

一年前
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請問一定要用無糖可可粉做嗎 ?

2年前
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不懂...goole不支援翻譯...

2年前
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為何我做出的曲奇味道是曲奇味,但係就好軟身,好似軟曲奇為何

2年前