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鮮香甜的鳳梨腰果炒飯

Name: 鮮香甜的鳳梨腰果炒飯 by Little W's EZ Co
Yield: 2
Ingredients: 鳳梨 小顆; 洋蔥 半粒; 蘆筍 四、五根; 胡蘿蔔 半根; 杏包菇 三朵; 雙色玉米粒罐頭 適量; 蛋 一顆; 蒜頭 三瓣; 蜜汁腰果 適量; 糙米飯 兩碗; [調味料]鹽 適量; [調味料]白胡椒 適量; [調味料]黑胡椒 適量; [調味料]羅勒葉 適量; [烹調油]椰子油 兩匙

描述

簡單易做的鳳梨腰果炒飯，成品不但視覺效果一級棒吃起來更是美味的不得了!這是讓家人大吃一驚的必學料理!!

149 說讚

份量

2 人份

食材

鳳梨

小顆
洋蔥

半粒
蘆筍

四、五根
胡蘿蔔

半根
杏包菇

三朵
雙色玉米粒罐頭

適量
蛋

一顆
蒜頭

三瓣
蜜汁腰果

適量
糙米飯

兩碗

調味料

鹽

適量
白胡椒

適量
黑胡椒

適量
羅勒葉

適量

烹調油

椰子油

兩匙

步驟

鳳梨一顆剖半挖心，取適量切大丁(炒飯用)，剩餘鳳梨如果不馬上吃可切塊冰凍箱以後打果汁用。其餘食材(洋蔥、蘆筍、胡蘿蔔、杏包菇)切丁備用蛋於碗中打散，蒜頭切小粒
鍋裡不加油先把鳳梨炒乾出香味後取出(這樣炒飯才不會太濕) 另加椰子油炒香洋蔥、蒜粒再加入蛋炒
把其他配料一起下鍋炒熟後加鹽、白、黑胡椒~然後放入糙米飯(或白飯)炒勻後撒些羅勒葉並加入腰果拌炒一下即可起鍋!!

小撇步

1.鳳梨一定要先炒乾才不會讓炒飯太濕黏喔!
2.成品可以加上蔓越莓點綴乾增添色相與風味喔
3.使用椰子油炒飯有股淡淡的奶香~像奶油炒的香味但比奶油健康喔!
4.加海鮮或火腿培根也有不同風味
5.蜜汁腰果-無黃麴毒素無農藥殘留的【尚好堅果】http://goo.gl/zQB0K4

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2013/08/09 發表

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