(悶燒鍋料理)香魯肉
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魯肉的味道是最讓人抵擋不住,一看到美味光魯汁就會讓人多吃幾碗真的是大大滿足,所以一次多魯幾塊想吃時來拿來以電鍋蒸熱不但方便又省事,美味更不會減分喔^^!!
份量
8
人份
食材
五花肉
1.5-2斤
冰糖
1大匙
黑糖
1大匙
醬油
0.5碗
香菇素蠔油
0.5碗
水
1.5-2碗
米酒
2大匙
八角
3粒
甘草
3片
悶燒鍋
1個
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1備料 -
2先將冰糖.黑糖放入乾鍋以中小火慢燒至琥珀色
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3放入五花肉塊(皮朝下燒為乾煎一下讓表面上色)
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4倒入水及酒
-
5倒入醬油及醬油膏
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6放入八角及甘草片煮滾後
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7放入內鍋再煮滾一次後放入悶燒鍋約悶3小時
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8將悶過3小時後的五花肉塊翻面再煮滾一次放入悶燒鍋再悶約3小時
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9成品上桌
小撇步
所有調味料及材料均依個人喜好增減