(悶燒鍋料理)香魯肉

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魯肉的味道是最讓人抵擋不住,一看到美味光魯汁就會讓人多吃幾碗真的是大大滿足,所以一次多魯幾塊想吃時來拿來以電鍋蒸熱不但方便又省事,美味更不會減分喔^^!!

份量8人份

食材

五花肉 1.5-2斤
冰糖 1大匙
黑糖 1大匙
醬油 0.5碗
香菇素蠔油 0.5碗
1.5-2碗
米酒 2大匙
八角 3粒
甘草 3片
悶燒鍋 1個
  • 1備料
  • 2先將冰糖.黑糖放入乾鍋以中小火慢燒至琥珀色
  • 3放入五花肉塊(皮朝下燒為乾煎一下讓表面上色)
  • 4倒入水及酒
  • 5倒入醬油及醬油膏
  • 6放入八角及甘草片煮滾後
  • 7放入內鍋再煮滾一次後放入悶燒鍋約悶3小時
  • 8將悶過3小時後的五花肉塊翻面再煮滾一次放入悶燒鍋再悶約3小時
  • 9成品上桌
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小撇步

所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/08/08 發表 6,447 瀏覽

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