【九陽豆漿機】低脂漢堡排by戀戀家

Name: 【九陽豆漿機】低脂漢堡排by戀戀家 by 戀戀家
Ingredients: 絞肉 300g; 濕黃豆渣 120g; 洋蔥碎 1/4顆; 紅蘿蔔碎 1大匙; 香菜莖碎 適量; 長棍麵包碎 1飯碗量; 白胡椒粉 適量; 米酒 少許; 鹽 適量; 蛋 1個; 奶油 少許; 起司片 3~4片

描述

因為用了麵包碎來吸附絞肉中的油脂，所以比起一般的漢堡排的香味和口感一點也不遜色，再加上一些香菜莖碎來提味，更多了一些清新感，更重要的是多了很多黃豆的營養，是嘴饞時很好的解癮良方呀。

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313 說讚

食材

絞肉

300g
濕黃豆渣

120g
洋蔥碎

1/4顆
紅蘿蔔碎

1大匙
香菜莖碎

適量
長棍麵包碎

1飯碗量
白胡椒粉

適量
米酒

少許
鹽

適量
蛋

1個
奶油

少許
起司片

3~4片

步驟

平底鍋放入奶油加入洋蔥碎炒香取出放涼備用
絞肉放入容器倒入米酒、胡椒粉、鹽拌勻入味。
絞肉接續加入麵包碎、紅蘿蔔碎、香菜碎、黃豆渣、蛋、炒香洋蔥，充份攪拌均勻，用些力道將肉攪拌出黏性後，取約拳頭大小於兩手中來回拋成球狀，盤中灑些麵粉放入用手壓成肉排狀。
油鍋加熱，放入肉排將兩面煎熟肉即完成，起鍋前於肉排放上起司片，食用時可佐酸黃瓜或蕃茄沙拉。