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塔咪的生活狂想曲
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泰式打拋豬~酸辣夠勁好下飯!

泰式打拋豬~酸辣夠勁好下飯!

描述

夏日就愛酸酸辣辣、甜甜又鹹鹹的泰式料理!
泰式打拋豬一出場,立馬搶盡其他菜色風采!
香氣十足、酸辣夠勁,讓人忍不住飯一碗又一碗的接著盛~

相關圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/154417700
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https://www.facebook.com/cksmom0910

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 豬絞肉洗淨瀝乾後加少許米酒、糖、太白粉、鹽醃漬約5分鐘

    豬絞肉洗淨瀝乾後加少許米酒、糖、太白粉、鹽醃漬約5分鐘

  • 沙拉油倒入炒鍋,將豬絞肉炒至變白後起鍋備用

    沙拉油倒入炒鍋,將豬絞肉炒至變白後起鍋備用

  • 用鍋內的油繼續炒洋蔥末,炒至半透明後加入紅蔥頭末、蒜末、辣椒末

    用鍋內的油繼續炒洋蔥末,炒至半透明後加入紅蔥頭末、末、辣椒

  • 將步驟2的絞肉加入繼續翻炒,陸續倒入酒、醬油、魚露、糖、檸檬汁炒勻

    將步驟2的絞肉加入繼續翻炒,陸續倒入酒、醬油、魚露、糖、檸檬汁炒勻

  • 加水繼續翻炒,炒至收汁收一半時,再加入蔥末、九層塔末續炒約1分鐘

    加水繼續翻炒,炒至收汁收一半時,再加入末、九層塔末續炒約1分鐘

  • 將~將~將,香氣十足、酸辣盛盤,開胃上桌!

    將~將~將,香氣十足、酸辣盛盤,開胃上桌!

小撇步

**
傳統泰式打拋豬,用的是打拋葉,打拋葉氣味較為濃烈辛嗆,
有些人會不太習慣,加上台灣不易買到,一般多用九層塔代替,喜歡打拋葉香氣的也可以找找打拋醬來使用^^
相關圖文:
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生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

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