泰式打拋豬~酸辣夠勁好下飯!
夏日就愛酸酸辣辣、甜甜又鹹鹹的泰式料理!
泰式打拋豬一出場，立馬搶盡其他菜色風采!
香氣十足、酸辣夠勁，讓人忍不住飯一碗又一碗的接著盛~
相關圖文:
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食材
豬絞肉醃料糖、鹽、太白粉、米酒
少許
豬絞肉
約330g
沙拉油
適量
洋蔥(切末備用)
半顆(約130g)
紅蔥頭(切末備用)
3-4瓣
蒜頭(切末備用)
3-4瓣
蔥(切末備用)
1支
辣椒(切末備用)
2支
九層塔(切末備用)
1把
醬料
檸檬(擠汁備用)
1.5大匙
酒
1大匙
醬油
1.5大匙
魚露
1大匙
糖
1.5茶匙
水
50cc
-
1 豬絞肉洗淨瀝乾後加少許米酒、糖、太白粉、鹽醃漬約5分鐘 -
2 沙拉油倒入炒鍋，將豬絞肉炒至變白後起鍋備用
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3 用鍋內的油繼續炒洋蔥末，炒至半透明後加入紅蔥頭末、蒜末、辣椒末
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4 將步驟2的絞肉加入繼續翻炒，陸續倒入酒、醬油、魚露、糖、檸檬汁炒勻
-
5 加水繼續翻炒，炒至收汁收一半時，再加入蔥末、九層塔末續炒約1分鐘
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6 將~將~將，香氣十足、酸辣盛盤，開胃上桌!
小撇步
**
傳統泰式打拋豬，用的是打拋葉，打拋葉氣味較為濃烈辛嗆，
有些人會不太習慣，加上台灣不易買到，一般多用九層塔代替，喜歡打拋葉香氣的也可以找找打拋醬來使用^^
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