紹興醉雞
食材
土雞腿
1隻
水
適量
當歸
一片
枸杞
適量
黃芪
數片
紹興酒
1杯
鹽巴
適量
鋁箔紙
一大張
-
1 把土雞腿斷筋,抹上些許鹽巴,用鋁箔紙將雞腿如包糖果般捲起來,要捲緊喔!! 如果覺得麻煩,跳過此步驟也可以,直接把雞肉煮熟,上桌時,再將雞腿切片食用也行
-
2 電鍋外鍋放兩杯水,將雞腿捲蒸熟
-
3 醬汁: 水,當歸,黃芪,枸杞加熱煮開後,再加入鹽巴及紹興酒(原則上醬汁味道濃度隨個人喜好調整)
-
4 醬汁放涼後,將雞腿連同蒸出來的雞汁放入,浸泡兩天
-
5 食用時切片裝盤即可
討論共 0 則