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饕香滿屋
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紹興醉雞

紹興醉雞

描述

餐廳菜色,在家也可以簡單完成
材料簡單,烹調過程也不繁複,快試試吧!

796 說讚 3 一起做

食材

步驟

  • 把土雞腿斷筋,抹上些許鹽巴,用鋁箔紙將雞腿如包糖果般捲起來,要捲緊喔!! 如果覺得麻煩,跳過此步驟也可以,直接把雞肉煮熟,上桌時,再將雞腿切片食用也行

  • 電鍋外鍋放兩杯水,將雞腿捲蒸熟

  • 醬汁: 水,當歸,黃芪,枸杞加熱煮開後,再加入鹽巴及紹興酒(原則上醬汁味道濃度隨個人喜好調整)

  • 醬汁放涼後,將雞腿連同蒸出來的雞汁放入,浸泡兩天

  • 食用時切片裝盤即可

    食用時切片裝盤即可

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