♥我的手作料理♥蕃茄海鮮拉麵
利用牛番茄及大量海鮮製作出超適合夏天的麵食,口感清爽 而且營養滿點喔!
食材
粗拉麵
250g
蛤蜊
200g
透抽(中型)
1隻
蝦子
10隻
青菜
1小把
蒜末
1小匙
蔥
1支
牛蕃茄
2顆
薑末
1小匙
調味料
蕃茄醬
1大匙
酒
1大匙
糖
1小匙
鹽
適量
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1 牛蕃茄畫十字刀入滾水汆燙片刻撈出,泡冰水脫去外皮,切塊備用
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2 蝦去殼鹽水洗淨,餐紙巾擦乾水,透抽清除內臟切塊備用. 青菜洗淨切段,待用.
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3 深鍋水煮開,放入粗條拉麵煮熟,撈出放深盤
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4 一匙油燒熱入薑末,蒜末,蔥段炒香入蕃茄塊炒軟
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5 再進蕃茄醬炒至變鮮紅,入高湯(淹食材即可)
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6 煮滾依序放入蝦,透抽,蛤蜊,至蛤蜊開口倒入青菜,入鹽,糖,酒拌勻
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7 起鍋擺放在拉麵上,上桌了!
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