[Witi✿Kitchen]芝麻布丁

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利用雞蛋可以幫助凝結的原理,不用加吉利丁,也可以做出香濃好吃的芝麻布丁^^yum~

食材

布丁液
全蛋 2個
蛋黃 2個
細砂糖 45g
鮮奶油植物性 50cc
牛奶 350cc
黑芝麻粉 10g
黑芝麻淋醬
黑芝麻粉 30g
細砂糖 20g
植物油 20g
冷開水 20cc
  • 1 電鍋外鍋一杯水,"按下起煮預熱"。 布丁液雞蛋打散,加入糖拌勻,依序加入鮮奶油、牛奶拌勻,過網篩, 加入黑芝麻粉拌勻,平均倒入保羅瓶,小烤盅
  • 2 內鍋內再加一杯水,"按下起煮,待鍋內水滾",放入。電鍋內放網架架高,用盤子盛保羅瓶,上蓋大圓平鍋蓋避免滴水, 約蒸煮10~12分鐘,電鍋炊飯鍵跳起,不要開鍋蓋,再悶15分鐘
  • 3 黑芝麻淋醬將芝麻粉與細砂糖拌勻,與植物油拌勻,再加入冷開水拌勻(濃稠度可以洗好斟酌加入),加蓋微波20~30秒,拌勻,倒入步驟2蒸煮好的布丁上,待透涼,即可加蓋冰冰箱。
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2013/08/04 發表 1.0 萬 瀏覽

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