[Witi✿Kitchen]芝麻布丁 利用雞蛋可以幫助凝結的原理,不用加吉利丁,也可以做出香濃好吃的芝麻布丁^^yum~

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利用雞蛋可以幫助凝結的原理,不用加吉利丁,也可以做出香濃好吃的芝麻布丁^^yum~

食材
布丁液
黑芝麻淋醬
  • 1
    電鍋外鍋一杯水,"按下起煮預熱"。 布丁液雞蛋打散,加入糖拌勻,依序加入鮮奶油、牛奶拌勻,過網篩, 加入黑芝麻粉拌勻,平均倒入保羅瓶,小烤盅
  • 2
    內鍋內再加一杯水,"按下起煮,待鍋內水滾",放入。電鍋內放網架架高,用盤子盛保羅瓶,上蓋大圓平鍋蓋避免滴水, 約蒸煮10~12分鐘,電鍋炊飯鍵跳起,不要開鍋蓋,再悶15分鐘
  • 3
    黑芝麻淋醬將芝麻粉與細砂糖拌勻,與植物油拌勻,再加入冷開水拌勻(濃稠度可以洗好斟酌加入),加蓋微波20~30秒,拌勻,倒入步驟2蒸煮好的布丁上,待透涼,即可加蓋冰冰箱。
小撇步

*參考香草布丁製作https://icook.tw/recipes/52113
*蛋白利用https://icook.tw/user/witilin/lists/290487

2013/08/04 發表 1.1 萬 瀏覽
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