![[Witi✿Kitchen]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=100&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fuser%2Favatar%2F25314%2F8d10f94374cab6bf.jpg&width=100){kind=avatar}
[Witi✿Kitchen]芝麻布丁
![[Witi✿Kitchen]芝麻布丁](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F52592%2Fc8fc777374ee63f0.jpg&width=800)
描述
利用雞蛋可以幫助凝結的原理，不用加吉利丁，也可以做出香濃好吃的芝麻布丁^^yum~
步驟
-
![電鍋外鍋一杯水，"按下起煮預熱"。 [布丁液]雞蛋打散，加入糖拌勻，依序加入鮮奶油、牛奶拌勻，過網篩， 加入黑芝麻粉拌勻，平均倒入保羅瓶，小烤盅](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
電鍋外鍋一杯水，"按下起煮預熱"。 布丁液雞蛋打散，加入糖拌勻，依序加入鮮奶油、牛奶拌勻，過網篩， 加入黑芝麻粉拌勻，平均倒入保羅瓶，小烤盅
-
內鍋內再加一杯水，"按下起煮，待鍋內水滾"，放入。電鍋內放網架架高，用盤子盛保羅瓶，上蓋大圓平鍋蓋避免滴水， 約蒸煮10~12分鐘，電鍋炊飯鍵跳起，不要開鍋蓋，再悶15分鐘
-
黑芝麻淋醬將芝麻粉與細砂糖拌勻，與植物油拌勻，再加入冷開水拌勻(濃稠度可以洗好斟酌加入)，加蓋微波20~30秒，拌勻，倒入步驟2蒸煮好的布丁上，待透涼，即可加蓋冰冰箱。
![電鍋外鍋一杯水，"按下起煮預熱"。 [布丁液]雞蛋打散，加入糖拌勻，依序加入鮮奶油、牛奶拌勻，過網篩， 加入黑芝麻粉拌勻，平均倒入保羅瓶，小烤盅](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F199550%2Ffac472d7227ba51a.jpg&width=800)
![[黑芝麻淋醬]將芝麻粉與細砂糖拌勻，與植物油拌勻，再加入冷開水拌勻(濃稠度可以洗好斟酌加入)，加蓋微波20~30秒，拌勻，倒入步驟2蒸煮好的布丁上，待透涼，即可加蓋冰冰箱。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F199553%2Fc8fc777374ee63f0.jpg&width=800)
小撇步
*參考香草布丁製作https://icook.tw/recipes/52113
*蛋白利用https://icook.tw/user/witilin/lists/290487
![[Witi✿Kitchen]芝麻布丁：Yuchen Sun 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F191872%2F3d16ba076da3dd6f.jpg&width=360)
![[Witi✿Kitchen]芝麻布丁：蔡小魚 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F106536%2F12a795a4515abc3e.jpg&width=360)
