小葉紅茶溏心蛋

521 留言 3
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原來是這樣~~
糖心蛋 的蛋白是熟的,但是蛋黃卻是生的
溫泉蛋 的蛋白是生的,但是蛋黃卻是熟的
今天做的溏心蛋,蛋黃是8分熟的喔^^
因為加了小葉紅茶所以有一股淡淡的茶香喔~

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

材料~新鮮雞蛋 10顆
白醋 50cc
調味料~鹽 少許
醃料甘草,八角,肉桂葉, 適量
小葉紅茶,醬油,鹽 適量
  • 1 先準備一鍋煮蛋的水+鹽+白醋,冷水時就要先放入雞蛋囉 開中火煮12分鐘,拿出放入冷水中,等蛋完全等再撥蛋
  • 2 在準備另一鍋水將所有醃料的材料通通放進去煮滾, 等醬汁冷卻後才把剝好的蛋放進去浸泡入味
  • 3 放冷藏隔天就是好吃又入味的溏心蛋就完成囉^^
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小撇步

雞蛋放入水中煮時,適時的翻動可以讓蛋黃於蛋的中間喔
歡迎來花媽的家~
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2013/08/03 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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鬼塚竜一 我煮的你敢不吃AWA (盯

4 年前
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不好...我不敢吃糖心蛋...( 艸)

4 年前
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嗚喔喔喔做這個好不好!!! (欸你

4 年前