小葉紅茶溏心蛋
原來是這樣~~
糖心蛋 的蛋白是熟的，但是蛋黃卻是生的
溫泉蛋 的蛋白是生的，但是蛋黃卻是熟的
今天做的溏心蛋,蛋黃是8分熟的喔^^
因為加了小葉紅茶所以有一股淡淡的茶香喔~
食材
材料~新鮮雞蛋
10顆
白醋
50cc
調味料~鹽
少許
醃料甘草,八角,肉桂葉,
適量
小葉紅茶,醬油,鹽
適量
-
1 先準備一鍋煮蛋的水+鹽+白醋,冷水時就要先放入雞蛋囉 開中火煮12分鐘,拿出放入冷水中,等蛋完全等再撥蛋
-
2 在準備另一鍋水將所有醃料的材料通通放進去煮滾, 等醬汁冷卻後才把剝好的蛋放進去浸泡入味
-
3 放冷藏隔天就是好吃又入味的溏心蛋就完成囉^^
小撇步
雞蛋放入水中煮時,適時的翻動可以讓蛋黃於蛋的中間喔
歡迎來花媽的家~
https://www.facebook.com/pages/%E8%8A%B1%E5%AA%BD%E7%9A%84%E6%AD%A1%E6%A8%82%E7%94%9C%E5%BF%83%E6%B4%BE/216365158515250
討論共 3 則