滷腳庫

2013/08/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

豬腳庫肉 1粒
紅蘿蔔(小) 4條
2枝
八角 1粒
米酒 適量
白葡萄酒 適量
醬油 適量
西打 適量
適量
  • 1 將腳庫川燙定形後切大塊,紅蘿蔔切大段備用。
  • 2 將所有材料放入砂鍋煮到滾後轉小火,將上方的浮沫撈淨,蓋上蓋子滷約30分鐘左右熄火,若要軟爛點不要掀蓋,想吃Q一點將上蓋打開散熱。
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