古早味滷腳庫筍絲|電鍋料理｜新手沒問題
描述
最近很想要挑戰自己出菜😂
這道想也沒想過自己真的有辦法做出來😌👍
趕快跟羊一起做看看吧！
食材
步驟
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1. 筍乾泡水變軟，洗3-4次 把鹽份洗掉 2. 準備滾水把腳庫川燙15分鐘，然後水洗
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3. 豬油或沙拉油 可以多一點，稍微把整顆皮肉炸一下。
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4. 剛炸腳庫的油續用 - 把蔥蒜辣椒 炸一下，逼出香氣 ，撈起來跟川燙炸過的腳庫放在一起
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5. 留一些豬油 倒半瓶醬油 、油蔥酥、糖 、米酒、味醂煮沸 ，然後倒入腳庫內 並加開水 淹過腳庫、筍乾、滷包
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6. 放進電鍋，外鍋兩杯水， 進行第一次電鍋煮 7. 跳起來後 測試皮嫩了沒，還沒就繼續煮，一樣外鍋兩杯水 ，這時候也可以稍微試味道，太鹹就在內鍋再加一點開水煮 8. 軟嫩度跟鹹度，依造自己喜歡調整。 9. 就完成囉👏👏👏香噴噴
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真的太好吃了😋
