南洋咖哩雞

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香濃的南洋咖哩雞,吃了口齒留香。

食材

雞翅膀 15支
馬鈴薯 3粒
洋蔥 1粒
香味料
咖喱粉 1包
咖喱叶 少許
辣椒乾 4根
香茅 1根
调味料
2茶匙
1茶匙
椰奶 适量
  • 1 雞翅膀洗淨,滴乾水份。馬鈴薯洗淨,切塊。 (備用)
  • 2 洋蔥切末。辣椒乾洗淨,滴乾水份,減半。咖哩葉洗淨。香茅洗淨,拍一拍,讓味道比較容易出來。 (備用)
  • 3 馬鈴薯放入鍋裡過一過熱油,撈起滴乾油。 (備用)
  • 4 鍋裡放少許的油爆香洋蔥末,然後放入咖哩粉,辣椒乾,咖哩葉和香茅以小火炒香。
  • 5 放入雞翅膀和馬鈴薯炒片刻。然後加入適量的水烹煮至馬鈴薯和雞翅膀軟即可。
  • 6 最後放入少許的鹽,糖和椰奶就可以上桌啦。
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小撇步

喜歡辣的朋友一定會喜歡這道南洋咖哩雞,馬鈴薯用熱油過一過比較好吃。
如果不喜歡椰奶可以使用煉奶。

2013/08/02 發表 9,397 瀏覽

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