南洋風味-咖哩雞肉炒飯
每每咖哩通常都只拿來煮咖哩燴飯.....這次來點不一樣的"咖哩雞肉炒飯".....整個拿來騙小孩吃飯還滿管用的!!口味新鮮香氣十足～天氣熱...咖哩的香氣還滿開胃的～是一道方便快速又不失營養均衡的快速料理!!
食材
雞胸肉
一片
培根
2片
玉米罐頭
2/3罐
蒜頭
6～7瓣
紅蘿蔔
1/3條
飯
2杯米煮熟的量
咖哩粉
1大匙
鹽
適量
奶油
1小塊
{醃料}蛋白
1個
黑胡椒粒
適量
{醃料}蛋白
1個
{醃料}咖哩粉
2小匙
{醃料}香油
適量
{醃料}蒜頭
3瓣
-
1將雞胸肉切塊加入{醃料}裡面的所有材料醃製約2個小時(裡面的蒜頭記得拍扁香味才會出來) -
2倒入適量的橄欖油熱鍋爆香蒜末....接著加入培根拌炒逼出油脂加進紅蘿蔔...再放入醃製好的雞胸肉拌炒～加進一大匙的咖哩粉繼續炒香～加入玉米粒及飯翻炒均勻(如果覺得飯太乾可以加一點玉米罐頭裡面的湯汁)準備起鍋前加進一小塊奶油拌勻加上適量的鹽及蔥花和黑胡椒粒就完成了!
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