【七夕食譜】紅酒咖哩香草燉牛肉

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咖哩,紅酒,牛肉...再加上香草提味整個風味非常得match^^而且紅酒也可以軟化牛肉的肉質..讓口感更好~整個風味上....咖哩香中帶點紅酒的微香....讓風味上更有層次喔^^
親手熬煮而成的燉牛肉....也代表了滿滿的愛....讓七夕不用出門排隊吃大餐在家就可以享用美味的料裡喔^^

食材

牛腩 約1條半
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
蘋果 1顆
新鮮香菇(小朵) 12朵
咖哩粉 4大匙
咖哩塊 約100g
紅酒 100CC
800CC
5片
洋蔥(小的) 1個
蒜頭 6瓣
動物性鮮奶油 適量
乾燥巴西里 適量
新鮮迷迭香 適量
奶油 40g
  • 1 牛腩肉川燙過後加上薑片和水800CC煮約1個小時又20分鐘~
  • 2 奶油放進鍋中開小火慢慢溶化後...加進洋蔥絲和蒜片炒香~即可加進咖哩粉以小火炒香後放進紅蘿蔔繼續翻炒~倒進紅酒稍微煮滾後關火
  • 3 把步驟2倒進步驟1裡面~放進蘋果,馬鈴薯,新鮮香菇....熬煮約15~20分鐘至馬鈴薯,紅蘿蔔軟化後~關火~加進咖哩塊翻炒至咖哩塊溶化~即可完成~再撒上適量的乾燥巴西里和新鮮迷迭香~食用時再淋上適量的動物性鮮奶油就完成了^^
  • 4 Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo 樂在廚房~幸福手作 http://www.wretch.cc/blog/Stephenie06
  • 5 步驟5
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2013/08/02 發表 1.4 萬 瀏覽

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