【七夕食譜】紅酒咖哩香草燉牛肉
【七夕食譜】紅酒咖哩香草燉牛肉
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咖哩,紅酒,牛肉...再加上香草提味整個風味非常得match^^而且紅酒也可以軟化牛肉的肉質..讓口感更好～整個風味上....咖哩香中帶點紅酒的微香....讓風味上更有層次喔^^
親手熬煮而成的燉牛肉....也代表了滿滿的愛....讓七夕不用出門排隊吃大餐在家就可以享用美味的料裡喔^^
食材
牛腩
約1條半
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
1條
蘋果
1顆
新鮮香菇(小朵)
12朵
咖哩粉
4大匙
咖哩塊
約100g
紅酒
100CC
水
800CC
薑
5片
洋蔥(小的)
1個
蒜頭
6瓣
動物性鮮奶油
適量
乾燥巴西里
適量
新鮮迷迭香
適量
奶油
40g
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1牛腩肉川燙過後加上薑片和水800CC煮約1個小時又20分鐘～ -
2奶油放進鍋中開小火慢慢溶化後...加進洋蔥絲和蒜片炒香～即可加進咖哩粉以小火炒香後放進紅蘿蔔繼續翻炒～倒進紅酒稍微煮滾後關火
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3把步驟2倒進步驟1裡面～放進蘋果,馬鈴薯,新鮮香菇....熬煮約15～20分鐘至馬鈴薯,紅蘿蔔軟化後～關火～加進咖哩塊翻炒至咖哩塊溶化～即可完成～再撒上適量的乾燥巴西里和新鮮迷迭香～食用時再淋上適量的動物性鮮奶油就完成了^^
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