南瓜全麥餅乾

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此款南瓜餅乾直接用南瓜的原味,不加糖微甜,再塔配南瓜子及全麥麵粉,使整體口感層次及營養都加分。
製作簡單,運用水果叉壓平戳孔做造形,製成薄片,烘烤時間短,成品脆度ok.

食材

有機全麥麵粉 90克
低筋麵粉 180克
椰子油 80克
熟南瓜泥 135克
南瓜子 30克
少許
後加材料
白芝麻 20克
  • 1 麵粉混合過篩,先加入油抓捏稍成鬆散粉糰,拌入其它所有材料,混合抓捏拌成糰,靜置約10分鐘,準備成形。
  • 2 先分割成3等份,再分成18小團,共約54團
  • 3 依序將小麵糰,用手稍壓扁,等間距的排入烤盤,灑上白芝麻,再用大支水果叉背將麵糰平均壓扁成約0.12~0.15公分薄片,上面戳些孔。
  • 4 將成形好的餅片,放入已預熱上、下火180℃的烤箱,烤約15分鐘。
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2013/08/02 發表 8,499 瀏覽

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