此款南瓜餅乾直接用南瓜的原味，不加糖微甜，再塔配南瓜子及全麥麵粉，使整體口感層次及營養都加分。
製作簡單，運用水果叉壓平戳孔做造形，製成薄片，烘烤時間短，成品脆度ok.
麵粉混合過篩，先加入油抓捏稍成鬆散粉糰，拌入其它所有材料，混合抓捏拌成糰，靜置約10分鐘，準備成形。
先分割成3等份，再分成18小團，共約54團
依序將小麵糰，用手稍壓扁，等間距的排入烤盤，灑上白芝麻，再用大支水果叉背將麵糰平均壓扁成約0.12~0.15公分薄片，上面戳些孔。
將成形好的餅片，放入已預熱上、下火180℃的烤箱，烤約15分鐘。
小撇步
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