【可拉的鏡頭】辣丸子佐酪梨醬飯糰
這是參加鍋子銀行活動的第二道菜^^
【鍋子銀行-丟掉食譜活動】辣丸子佐酪梨醬飯糰
題目食材~九層塔、豬絞肉、酪梨、茄子。第二道 102/08-01
辣丸子~ 九層塔、豬絞肉、七辛粉、紫洋蔥。
酪梨醬~酪梨、番茄、紫洋蔥、檸檬汁、糖。
炸茄~ 薄片茄、玉米粉、蛋黃。
飯糰~ 白飯、檸檬汁、黑白芝麻粒。
蠻有趣的唷~^^
食材
炸油
大約一碗量
洋香菜末
少許
辣丸子材料
豬絞肉
一碗量
九層塔
一小把
紫洋蔥
1/4個
辣丸子調味
醬油
一小匙
玉米粉
一大匙
鹽
一小匙
酒
一大匙
辣的七味粉
一小匙
胡椒
一小匙
糖
半大匙
酪梨醬
酪梨
一個
番茄
半個
紫洋蔥
半個
糖
一大匙
檸檬汁
一大匙
飯糰
白米
兩杯
水
兩杯
檸檬汁
一大匙
黑白芝麻
各少許
炸茄
茄子
半條
蛋黃
一個
玉米粉
兩大匙
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1 將辣丸子材料與辣丸子調味混合，攪拌半小時，然後捏一粒粒，放油鍋炸。炸成肉丸子。
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2 這次買的酪梨很軟，將酪梨醬材料壓一壓，混合成酪梨醬。
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3 白飯兩杯煮兩杯水，電鍋跳起來後，悶15分，拌入檸檬汁、黑白芝麻。
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4 炸茄炸好。
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5 材料都準備好後，將白飯放最下層、第二層放炸茄、第三層酪梨醬，最後放上辣丸子，放上洋香菜裝飾。OK~^^
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