Vanessa愛料理♥新手不敗-美味又健康的黃金泡菜(1000ml左右的樂扣裝)♥
食材
紅蘿蔔`
1小條
大蒜
1把
白醋
150g
香油
30g
豆腐乳
2~3塊
檸檬汁
半顆擠汁
蜂蜜
1大匙
辣椒
適量
大白菜
1顆
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1 大白菜洗淨切塊，放入瀝水盆中，均勻灑上鹽巴拌一拌，靜置去水(一定要用瀘水的籃子，避免白菜又吸水)。
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2 先將紅蘿蔔、大蒜、辣椒切絲或小塊，將所有醬料通通放入調理機或用調理棒打成泥，若不夠泥可再加點水。
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3 約30分鐘後，白菜縮小成1/2的大小，避免太鹹，可用清水洗淨，再用手擰乾白菜。
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4 將白菜和醬汁放入樂扣樂扣保鮮盒中，蓋上蓋子搖晃均勻。
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5 冰入冰箱中，約2天可入味，第3~5天最好吃唷~~
小撇步
白菜一定要擰乾，才會脆脆的唷~~
若買圓的白菜，做起來會像台式泡菜，若是長的白菜，口感會像韓式泡菜，但是都很好吃，是夏天很棒的涼拌料理唷!!
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