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九層塔(塔香)蛤蜊湯【食在養生】

九層塔(塔香)蛤蜊湯【食在養生】

描述

蛤蜊含豐富的維生素B12、E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅、牛磺酸等營養素。鐵質,可預防貧血;牛磺酸能降低膽固醇,預防動脈硬化。維生素E有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化。

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先把蛤蜊泡在水裡,加入塩巴,讓蛤蜊吐沙一段時間,再把蛤蜊和薑絲放入湯鍋裡等著一起滾,但不要滾太久,蛤蜊的肉質會變不好吃,再加入少許米酒,最後放上九層塔,即可上桌享用美味的九層塔蛤蜊湯囉!!!

    先把蛤蜊泡在水裡,加入塩巴,讓蛤蜊吐沙一段時間,再把蛤蜊和絲放入湯鍋裡等著一起滾,但不要滾太久,蛤蜊的肉質會變不好吃,再加入少許米酒,最後放上九層塔,即可上桌享用美味的九層塔蛤蜊湯囉!!!

小撇步

(1)要注意蛤蜊肉不要炒太久,會過老的不好吃,且會縮小
(2)過敏體質、尿酸偏高、痛風、經期、腹痛、腹瀉或產後婦女不宜食用蛤蜊。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
https://www.facebook.com/dodohome1024

食在養生
http://www.food567.com.tw/

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我總是關注食安問題議題,一直努力找尋「健康養生食材」,研發料理寫「藥食同源」食譜,我希望透過網路,讓人搜尋google:「豆豆愛的料理」「豆豆阿基師」圖片和料理平台,就可找到我對每個人食安問題健康著想。 聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理

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