簡易炸響鈴

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簡單的餡料,簡單做出一道香酥可口的鹹點,一口一個,不論是搭配正餐或者是做為下酒菜都很麻吉!

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

餛飩皮(小) 50張
絞肉 300g
蝦仁 100g
泰式甜辣醬 適量
調味料
薑泥 少許
1大匙
1/4茶匙
蠔油 1茶匙
香油 1茶匙
1/2茶匙
  • 1 絞肉加上所有調味料後,放入攪拌機攪打15分鐘至肉的組織變細,產生黏性。將洗淨的蝦仁切小塊拌入打好的肉餡中。
  • 2 取適量肉餡包入餛飩皮內,隨意收口成袋狀即可。
  • 3 起160度c油鍋(木質筷子放入會產生小油泡即可),放入小餛飩炸約5分鐘至表面金黃即可起鍋瀝油。
  • 4 搭配泰式甜辣醬食用,風味絕佳!
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小撇步

*絞肉要充份攪拌,才能吃得到細緻的口感唷!
*若要節省攪拌的時間,購買絞肉時可以請老闆協助絞碎兩次。
**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2013/07/29 發表 6,345 瀏覽

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