多餘水餃皮*皮酥內涵肉汁的香蔥豬肉響鈴餅
多餘水餃皮*皮酥內涵肉汁的香蔥豬肉響鈴餅
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一起跟著做！
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包水餃剩下水餃皮卻不知做什麼好吃，就來做做傳統美味的響鈴餅吧！對大人小孩都是合適又好吃的小點心。
不需特別再出門買材料，主材料只要冰箱有一片豬肉還有蔥，不需花時間醃肉，輕輕鬆鬆就能做出簡單美味響鈴餅，如果沒有馬上要炸來吃，做好冷凍要吃再炸也可以唷。
食材
包水餃剩餘的餃子皮
10片(每兩片做一個)
豬肉
一片約四指頭大小
青蔥
約兩支
蒜頭
約三瓣
薑
三小片
醬油
一湯匙
胡椒粉
一湯匙
鹽巴
一小茶匙
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1切薑末與蒜末，豬肉切小丁，青蔥切成蔥花。
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2將切好的蔥薑蒜與豬肉皆放入碗公，加入食材中所列的所有調味料並拌勻。
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3取一片水餃皮置於手掌，用湯匙挖一匙餡料，在邊緣塗水之後取另一片水餃皮合上（記得兩片餃子皮都要塗一圈水才能緊密合上鎖住肉汁），合上之後記得壓緊。
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4邊緣可以向上折起做成有花邊的感覺，一方面也是避免炸的過程破掉。 -
5鍋子放油開始熱油（我通常不喜歡一次倒太多油，油大概只要倒有三公分深即可）。
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6油熱至竹筷插入時有些冒泡即可將響鈴餅放入開始炸，過程中要顧著、偶爾翻面，炸約四至五分鐘（依照是否冷凍過決定時間），並且顏色成黃金色即可起鍋美味響鈴餅就完成囉。
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小撇步
1-若做完沒有馬上要吃，做至步驟四花邊折完後即可灑些地瓜粉放冰箱冷凍。
2-若是在包的時候沒有黏好壓緊，容易導致油爆、響鈴餅也會容易黑掉喔！
3-吃的時候要小心內涵肉汁非常燙喔！