[Witi✿Kitchen]芝麻豆渣麵包

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做豆漿、豆腐剩下來的豆渣,也可以加入麵包麵糰中,不浪費食材營養加倍喔^^yum~

食材

蛋液 適量
黑/白芝麻 適量
麵團
豆渣 100g
中筋麵粉 300g
15g
2g
植物油 10g
120cc
酵母 2g
  • 1 麵團材料全投入麵包機內鍋,以烏龍麵模式攪打15分鐘,在機內發酵1HR
  • 2 取出分成8等分
  • 3 分別滾圓光滑面在上
  • 4 筷子沾麵粉,在麵團中央押出凹痕
  • 5 沾蛋液,沾黏上芝麻,發酵30~40分鐘至兩倍大
  • 6 烤箱預熱180度,烘烤15分鐘
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小撇步

-作法參考carol豆渣利用

2013/07/28 發表 6,811 瀏覽

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