[Witi✿Kitchen]芝麻豆渣麵包
![[Witi✿Kitchen]芝麻豆渣麵包](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/51967/large_d5b68746c6b4027a.jpg)
食材
蛋液
適量
黑/白芝麻
適量
麵團
豆渣
100g
中筋麵粉
300g
糖
15g
鹽
2g
植物油
10g
水
120cc
酵母
2g
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![[麵團]材料全投入麵包機內鍋，以烏龍麵模式攪打15分鐘，在機內發酵1HR](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 麵團材料全投入麵包機內鍋，以烏龍麵模式攪打15分鐘，在機內發酵1HR -
2 取出分成8等分
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3 分別滾圓光滑面在上
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4 筷子沾麵粉，在麵團中央押出凹痕
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5 沾蛋液，沾黏上芝麻，發酵30~40分鐘至兩倍大
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6 烤箱預熱180度，烘烤15分鐘
![[麵團]材料全投入麵包機內鍋，以烏龍麵模式攪打15分鐘，在機內發酵1HR](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/196927/large_55058ec298d823b8.jpg)
小撇步
-作法參考carol豆渣利用
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