豆渣巧克力麵包
豆渣巧克力麵包
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這是一道利用豆漿及豆渣的麵包做法
不喝豆漿的小朋友也吃不出來哦
食材
適量
糖粉
適量
麵團
高筋麵粉
300g
鹽
4g
砂糖
20g
無鹽奶油
30g
酵母粉
5g
可可粉
適量
豆漿
180ml
內餡
牛奶巧克力
適量
砂糖
適量
糖粉
適量
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1利用九陽豆漿機煮出來的豆漿及豆渣 -
2內餡豆渣混合牛奶巧克力及砂糖
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3內餡攪拌後放入冰箱備用
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4將麵團材粉揉至三光後封上保鮮膜等候發酵40分鐘 40分鐘後以手指沾麵粉壓下麵團不會彈回及沾手就可以了 ps.也可以利用麵包機的麵糰功能製作
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5將麵團揉出空氣後分割小塊,搓圓後蓋上濕布等候10分鐘醒麵
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6將小麵團壓扁後包入內餡,放上烤盤布,蓋上濕布後放置於30度左右的地方等候40分鐘進行二次發酵
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7烤箱180度預熱後烤12分鐘
![[內餡]豆渣混合牛奶巧克力及砂糖](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/156837/large_33bf7bd92f4c7337.jpg)
![[內餡]攪拌後放入冰箱備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/156838/large_3666e545bcab8e73.jpg)
![將[麵團]材粉揉至三光後封上保鮮膜等候發酵40分鐘
40分鐘後以手指沾麵粉壓下麵團不會彈回及沾手就可以了
ps.也可以利用麵包機的麵糰功能製作](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/156839/large_9afcd545ae6e4500.jpg)
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小撇步
如果有家用麵包機,也可以利用它來幫忙揉麵團及發酵(有內建加熱器),也可以利用烤箱先預熱到30度左右把麵團放進去當發酵室