豆渣巧克力麵包

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這是一道利用豆漿及豆渣的麵包做法
不喝豆漿的小朋友也吃不出來哦

食材

適量
糖粉 適量
麵團
高筋麵粉 300g
4g
砂糖 20g
無鹽奶油 30g
酵母粉 5g
可可粉 適量
豆漿 180ml
內餡
牛奶巧克力 適量
砂糖 適量
糖粉 適量
  • 1 利用九陽豆漿機煮出來的豆漿及豆渣
  • 2 內餡豆渣混合牛奶巧克力及砂糖
  • 3 內餡攪拌後放入冰箱備用
  • 4麵團材粉揉至三光後封上保鮮膜等候發酵40分鐘 40分鐘後以手指沾麵粉壓下麵團不會彈回及沾手就可以了 ps.也可以利用麵包機的麵糰功能製作
  • 5 將麵團揉出空氣後分割小塊,搓圓後蓋上濕布等候10分鐘醒麵
  • 6 將小麵團壓扁後包入內餡,放上烤盤布,蓋上濕布後放置於30度左右的地方等候40分鐘進行二次發酵
  • 7 烤箱180度預熱後烤12分鐘
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小撇步

如果有家用麵包機,也可以利用它來幫忙揉麵團及發酵(有內建加熱器),也可以利用烤箱先預熱到30度左右把麵團放進去當發酵室

2013/03/30 發表 9,631 瀏覽

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